명절때가 다가오면 친지나 고마운 분들께 어떤 선물을 해야 하나 하는 고민이 든다. 그 중에서 와인 선물도 많이 애용되는 선물 아이템 중에 하나입니다. 와인 선물을 받으면 다른 선물과는 좀 고급스런 느낌을 줄 수 있기 때문이 아닌가 생각됩니다. 와인의 종류가 워낙 다양하기에 선택이 쉽지 않을 수 있습니다. 몇 가지 기본적인 사항을 점검하면 와인 선물을 할 때 도움이 될 것 같습니다. 받으시는 분의 성별, 연세, 직업, 기호나 취미, 와인에 대한 이해도 같은 것들이 많이 고려됩니다여성에게는 대체적으로 과일향이 풍부한 샤도네이 품종의 화
광명동굴을 와인 메카로 만든 소믈리에[CEONEWS=최종원 기자] 1912년 일제강점기 당시, 자원 수탈을 목적으로 개발한 광명동굴(가학리광산)은 징용과 수탈의 현장이자 해방 후 근대화ㆍ산업화의 흔적을 고스란히 간직한 곳이다. 1972년 폐광된 후 40여 년간 잠들어 있던 광명동굴을 2011년 광명시가 매입하여 문화와 관광명소로 탈바꿈시켰다. 현재는 산업유산과 문화적 가치가 결합한 대한민국 최고의 동굴테마파크라는 평가를 받고 있으며 연간 100만 명 이상의 관광객이 찾는 세계가 놀란 폐광의 기적을 이루었다. 동굴 내부는 예술의 전당
스파클링 와인의 계절이 다가오고 있다. 연말에 각종 모임 시 지속적으로 올라오는 기포는 한 해를 마감하며 새해 소망을 기원하기에 잘 어울린다. 축하할 일들에도 어울리며 오랫동안 만나지 못했던 지인들과의 만남에도 어울리며, 연인들의 경우 로맨틱한 분위기 연출에 안성 맞춤이다.스파클링 와인(Sparkling Wine)은 발포성 와인으로 발효가 끝난 와인을 병입 후 당분과 효모를 첨가해 병 안에서 2차발효를 일으켜 탄산가스를 와인 속에 녹아 들게 만든 와인이라 볼 수 있다. 샴페인(Champagne)은 프랑스 상파뉴 지방의 포도로만 만든
유럽대륙의 구대륙 와인에 대응하는 개념으로 신대륙와인이 있다. 북남미 대륙(미국, 캐나다, 칠레, 아르헨티나), 오세아니아 대륙(호주, 뉴질랜드) 그리고 남아프리카 공화국의 와인을 말한다. 그중에서 최근 급성장으로 이미지 변신중인 아르헨티나 와인이 있다. 아르헨티나는 이탈리아, 프랑스, 스페인, 미국에 이어 세계 5위의 와인 생산국 이다. 와인 소비량도 남미에서 가장 많은 양의 와인을 소비하고 있다(인당 연간 와인 소비량 : 32리터). 그러나 정치와 경제의 불안으로 와인 산업은 인접국가인 칠레에 비해 낙후된 수준이었으나 2004년
와인의 특징을 한마디로 표현한다면 다양성 이라고 할 수 있다. 정말 하늘의 별들 만큼 많게 느껴진다. 전세계의 많은 나라들의 각기 다른 지역에서 수많은 양조가 들의 다양한 기술력과 창조력에 의해 수많은 와인들이 소개 되어 지고 있다. 이러한 까닭에 와인을 접하는 소비자 입장에서는 어떤 와인을 어떤 기중에 의해 선택해야 하는 고민이 생기게 된다. 와인 선택 시 몇 가지 고려되는 사항을 점검하면 유용하리라 생각된다.먼저 와인의 기본 종류를 선택한다. 스파클링 와인, 레드 와인, 화이트와인 중에서 정한 다음 다음단계로 넘어간다. 스파클링
숫자로 보는 와인에 대하여 알아 보자. 전세계 연간 와인 생산량은 2억 7600만 헥토리터에 이른다. 이중에서 이태리, 프랑스, 스페인 3국의 생산량이 전체 생산량의 50%를 점유하고 있다. 미국은 8%, 칠레는 5%를 차지하고 있다. 최근 심한 기후 변화로 올해 생산량은 2016년에 비해 큰 폭으로 감소 되었다. 이태리 -23%, 프랑스 -19%, 스페인 -15% 이며 미국은 큰 산불로 감소하였으나 남미(칠레, 아르헨티나)는 소폭 성장 하였다. 내년에는 와인 수입가 인상이 예상되나 국내 소비자에게는 어느 정도 반영될지는 미지수다.
명절때가 다가오면 친지나 고마운 분들께 어떤 선물을 해야하나 하는 고민이 든다. 그 중에서 와인 선물도 많이 애용되는 선물 아이템 중에 하나입니다. 와인 선물을 받으면 다른 선물과는 좀 고급스런 느낌을 줄수 있기 때문이 아닌가 생각됩니다. 와인의 종류가 워낙 다양하기에 선택이 쉽지 않을 수 있습니다. 몇가지 기본적인 사항을 점검하면 와인 선물을 할 때 도움이 될 것 같습니다. 받으시는 분의 성별, 연세, 직업, 기호나 취미, 와인에 대한 이해도 같은 것들이 많이 고려됩니다여성에게는 대체적으로 과일향이 풍부한 샤도네이 품종의 화이트와
지난 몇 년 간 국내 와인시장의 트렌드는 단연 내추럴 와인이었다. 인위적인 것을 배제한 환경친화적 소비가 세계적인 트렌드로 대두되면서 이러한 콘셉트를 반영한 내추럴와인과 유기농와인이 급성장하고 있는 것. 소수 몇몇 와인바에서만 팔던 내추럴 와인은 언젠가부터 꽤나 대중화됐다. 국내에 내추럴 와인 붐이 있기 전부터 내추럴 와인을 수입한 1세대 내추럴 와인 수입사 카보드. 그 트렌드를 이끌고 있는 카보드의 마티아스 코헨 아크닌 대표를 만나 포도 재배부터 양조까지 자연 그대로의 스타일로 만든 내추럴 와인에 대한 이야기를 나눠보았다. 다음은
와인 관련 일을 하다 보면 가장 많이 접하게 되는 문의 중의 하나가 음식에 어울리는 와인 추천이다. 서양 에서는 마리아쥬(Marriage) 라고 불리우며 와인과 음식의 환상적인 궁합을 이루어 둘 다 상승 작용을 일으키는 작업을 말한다. 서양 문화권에서는 와인의 역사가 로마시대 이전부터 거슬러 올라가 그 역사가 참으로 유구하다 할 수 있다. 당연히 그들의 음식문화와 자연스럽게 어우러져 다양한 마리아쥬가 지역별, 나라별로 자리잡았다. 서양에서도 각 지방에는 많이 생산되는 와인이 있다. 레드와인이 많이 생산되는 지역에서는 레드와인을 많이
[김석우 이지와인(주) 대표이사] 요즘 코로나 바이러스 관련해서 중국뿐만 아니라 전 세계가 열병을 앓고 있다. 하나의 지구촌이라는 말이 실감이 나는 상황이다. 와인의 한 특징으로 건강과 연결되는 부분이 있다.1991년 미국의 한 시사프로그램에서 프랑스의 학자가 와인관련 수년간 조사한 결과를 발표했다. 미국인들보다 고지방의 식사를 많이 하고 운동량이 적은 프랑스인들에게 미국인들보다 심장병 발병 확률이 낮은 이유가 프랑스인들의 레드 와인의 규칙적 음용 습관이라는 것이다. 이 결과 발표 후 이후 수년간 레드 와인의 소비가 급증하였다. 이
[CEONEWS=김석우 대표] 와인의 맛과 향에 영향을 미치는 여러가지 요소중 오크의 영향력은 막강하다. 특히 고급와인과 묵직한 레드 와인의 경우 그 영향력은 더 커진다. 아주 오래전 부터 와인 양조업자들은 오크통을 사용해왔다. 당연히 원가 상승의 원인 이지만 그 만큼 좋은 결과를 기대하기에 가능했다. 오크통은 보통 225 리터 규격이 기본형 이지만 와이너리 마다 다양한 규격, 원산지 및 재질의 오크통을 사용하여 자신만의 개성을 지닌 와인을 탄생 시키며 대부분의 고급 와인은 작은 오크통을 주로 사용하고 있다. 새로운 오크통 숙성을
[CEONEWS=김석우 대표] 와인의 품질을 판단하게 되는 요소는 크게 향과 맛이라고 볼 수 있다. 그럼 향과 맛에 영향을 미치는 요인에 대해 살펴 보자. 와인의 향기는 와인의 품질을 가르는 요소중 50% 가 넘게 느껴지기도 한다. 화이트와인의 경우 산도, 당도 와 알코올의 조화와 균형이 잘 맞았을 때 훌륭한 화이트와인의 품질을 느끼게 된다. 레드 와인의 경우에는 산도, 탄닌감과 알코올의 조화와 균형감이 좋아야 훌륭한 레드와인 이라고 할 수 있다와인의 향기는 세가지로 나누어 볼 수 있다. 와인을 오픈하고 바로 느낄 수 있는 향기를
[CEONEWS] 어느 분야든 그 분야에서 전문적으로 널리 사용 되는 용어들이 있게 마련이다. 그 의미를 알면 간단한 내용인데 막상 모르면 문외한 같다는 생각이 들곤 한다. 개인적으로는 신입 사원 시절 마케팅 용어와 무역 용어에 익숙해지려 노력했던 기억이 있다. 선배들이 대화에 은연중에 사용하거나 자료에 있는 용어를 모르면 앞으로 나아가질 못해서 답답하던 경험이다.이와 유사하게 와인에서도 그러한 용어들이 있다. 와인 맛을 표현할 때 드라이(Dry)와 스위트가 있는데 드라이는 일반적으로 달지 않은 맛을, 스위트는 달콤함을 의미한다.
[CEONEWS] 와인 시음은 여러 가지 의미로 우리에게 다가온다. 이 순간을 위해 와인과 관련된 모든 이들이 노력의 결실을 맺는다고 볼 수 있다.일반 소비자의 시음은 내가 지불한 가격 대비 그 품질을 평가하는 과정이며 전문가들 예를 들면 쏘믈리에 에게는 정확한 맛과 향을 평가하여 고객에게 추천할 수 있는 정보를 획득하는 과정이며 와인 수입업자에게는 시장성을 평가하고 가격을 책정하는 과정이라고 할 수 있다. 와인의 시음은 크게 3가지 단계로 나누어 볼 수 있다. 시각-> 후각 -> 미각의 단계 이다.첫번째로 시각의 단
[CEONEWS] 날씨에 따라 생각나는 주류가 있다. 예를 들면 비가 오거나 흐린 날씨에는 파전에 막걸리가 생각나고, 아주 추운 날씨에는 따끈한 탕 요리와 소주 한잔이 어울리며, 무더운 여름날에는 아주 차가운 맥주 한잔이 생각나기도 한다.와인도 날씨와 계절에 따라 잘 어울리는 와인이 있어 이를 살펴보겠다. 날씨가 풀려가는 요즘같은 봄철에는 피크닉이나 각종 야외모임이 많이 생긴다. 이때에는 발디비에소 브룻 로제 같은 로제와인이 많이 판매된다. 가볍게 동료들과 담소를 나누며 간단한 안주와 잘 어울리기 때문인 것 같다. 트위스트캡을 사용
스파클링 와인의 계절이 다가오고 있습니다. 연말에 각종 모임 시 지속적으로 올라오는 기포는 한 해를 마감하며 새해 소망을 기원하기에 잘 어울리죠. 축하할 일들에도 어울리며 오랫동안 만나지 못했던 지인들과의 만남에도 어울리며 연인들의 경우 로맨틱한 분위기 연출에 안성맞춤이죠.스파클링 와인(Sparkling Wine)은 발포성 와인으로 발효가 끝난 와인을 병입 후 당분과 효모를 첨가해 병 안에서 2차 발효를 일으켜 탄산가스를 와인 속에 녹아들게 만든 와인이라 볼 수 있습니다. 샴페인(Champagne)은 프랑스 상파뉴 지방의 포도로만
명절 때가 다가오면 친지나 고마운 분들께 어떤 선물을 해야 하나 하는 고민이 든다. 그 중에서 와인 선물도 많이 애용되는 선물 아이템 중에 하나입니다. 와인 선물을 받으면 다른 선물과는 좀 고급스런 느낌을 줄 수 있기 때문이 아닌가 생각됩니다. 와인의 종류가 워낙 다양하기에 선택이 쉽지 않을 수 있습니다. 몇 가지 기본적인 사항을 점검하면 와인 선물을 할 때 도움이 될 것 같습니다.받으시는 받는 분의 성별, 연세, 직업, 기호나 취미, 와인에 대한 이해도 같은 것들이 많이 고려됩니다.여성에게는 대체적으로 과일향이 풍부한 샤도네이 품
와인은 왜 마시는가 ? 여러 가지 이유들이 있겠지만 그 중에서도 좋은 음식을 맛있게 먹기 위함이 가장 큰 이유라고 볼 수 있다. 좋은 와인이 생겼을 때나 맛있는 음식을 접했을 때 잘 어울리는 와인을 선택하는 간단한 방법(와인과 음식의 조화를 마리아주라고 한다)을 살펴보자.와인의 유래가 서양에서 시작되었기에 어울리는 음식도 서양 음식과 잘 어울린다고 알려져 있다. 서양 음식에는 국 문화가 발달 하지 않아 와인을 항상 음식과 함께 즐긴다. 한식에서 국이 큰 역할을 하고 있는 것과 마찬가지이다. 고기 요리를 먹다가 목이 메이면 와인 한모
와인의 명가 이지와인(대표 김석우)은 민족의 대명절 설날을 맞아 고품격 와인세트를 마련했다.이번에 이지와인이 마련한 와인세트는 익히 알려진 미국산‘캘러웨이(CALLAWAY)’ 와인과 2015 VIP ASIA AWARD수상에 빛나는 정통 이태리 와인 ‘베끼아토레 살리스살렌티노 로소(Vecchia Torre Salice Salentino Rosso)’와 ‘뻬끼아토레 샤도네이(Vecchia Torre Chardonnay)’세트다.캘러웨이 와인은 와인 업계의 양조 전문가로 명성을 쌓아온 ‘로버트 페피’씨의 장인정신에 입각한 양조 스타일인